생땅콩조림

생땅콩 조림 재료

생땅콩(1 1/2컵), 호두(1/2컵)

 

- 양념 재료

물(1/4컵), 간장(3T), 설탕(1 1/2T), 올리고당(2T), 통깨(1/2t)

------------------------------------------------------------------------

- 추천 ‘반찬으로 딱! 생땅콩 조림’

고소한 생땅콩을 이용하여 맛있는 밑반찬을 만들어보세요!

 

1. 생땅콩 조림

생땅콩(1½컵)을 물에 넣어 삶는다

 

- tip '삶는 시간‘

생땅콩은 5분 정도 삶아주면 적당해요

 

- 요리상식 ‘헹구기’

생땅콩은 삶은 뒤 찬물에 헹궈야 껍질의 떫은맛이 제거돼요

 

2. 생땅콩 조림

삶은 생땅콩은 찬물에 헹군다

 

3. 생땅콩 조림

간장(3T), 설탕(1½T)을 섞는다

 

4. 생땅콩 조림

물(1/4컵)을 섞어 양념을 만든다

 

- 요리사전 '물 양 조절‘

물은 생땅콩이 잠길 수 있을 정도로 적당량을 넣어주세요

 

5. 생땅콩 조림

양념을 끓인다

 

6. 생땅콩 조림

삶은 생땅콩을 넣고 조린다

 

- 요리상식 '조리는 법‘

중간 중간 뒤적여가며 물기가 없어질 때까지 조려주세요

 

7. 생땅콩 조림

호두(½컵)는 생땅콩 크기로 자른다

- 요리사전 ‘영양만점 밑반찬’

몸에 좋은 견과류가 듬뿍 들어간 영양만점 생땅콩 조림!

 

- tip '중간 중간 젓기‘

조리는 동안 중간 중간 저어주어야 양념이 고루 배요

 

- 요리상식 ‘올리고당은 나중에’

올리고당, 물엿은 나중에 넣어야 생땅콩이 질겨지지 않고 맛이 좋아져요

 

8. 생땅콩 조림

올리고당(2T)을 넣어 볶는다

 

- tip '불끄기‘

올리고당을 넣은 후 불을 끄고 볶아주세요

 

9. 생땅콩 조림

호두를 넣어 볶는다

 

- tip ‘호두 넣기’

호두는 양념이 다 조려진 후 넣고 볶아야 맛이 좋아요

 

10. 생땅콩 조림

통깨(½t)를 뿌려 섞는다