플 건과일닭고기카레

#장운동을 돕는 해결사 - 건과일 닭고기카레
-재료
닭다리살(300g), 건자두(10개), 건파인애플(5개), 카레가루(3T), 강황가루(1t), 
토마토소스(1컵), 플레인요거트(3T), 피스타치오(5개), 아몬드(3개), 
다진 마늘(1T), 물(3컵), 올리브유(1T), 소금(약간), 후춧가루(약간)

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1. 건자두(10개)를 2~3등분으로 썬다

 

-요리 정보 '건자두 (프룬)'
사과보다 약 12배 정도 식이섬유가 풍부해 변비 예방에 좋아요
단맛이 강해 설탕을 대신해 다양한 요리에 사용할 수 있어요~

 

2. 건파인애플(5개)도 먹기 좋게 썬다

 

-요리 정보 '건과일'
당분 함량이 높으니 지나친 섭취는 주의하세요~

 

3. 닭다리살(300g)은 큼직하게 썰어 소금(약간), 후춧가루(약간)로 간한다

 

-신의 선물 '올리브유'
올리브유에 함유된 올레산이 장운동에 도움을 줘요

 

4. 달군 팬에 올리브유(1T)를 두르고 다진 마늘(1T)을 볶는다
5. 밑간한 닭다리살을 넣고 볶는다 
6. 물(3컵)을 넣고 끓인다

 

-TIP. 닭고기 겉면이 익었을 때 물을 넣고 끓여야 
      육즙이 빠져나가지 않아요~

 

7. 닭고기 육수에 카레가루(3T), 강황가루(1t)를 풀어 넣고 끓인다

 

-TIP. 강황에 있는 커큐민 성분이 장운동을 활성화 시켜줘요~

 

8. 건자두와 건파인애플을 넣고 푹 끓인다 
9. 토마토소스(1컵)를 넣고 센 불에서 15분 정도 졸인다 
10. 플레인요거트(3T)를 부드럽게 푼다
11. 완성된 카레를 먹기 좋게 담는다
12. 카레 위에 플레인요거트를 뿌린다
13. 잘게 썬 피스타치오(5개), 아몬드(3개)를 뿌려 마무리한다

 

-오늘의 포인트
①장운동에는 말린 과일을~
②볶을 때는 올리브유로~ 
③카레가루와 요리해 보세요!