플 고추장삼겹살 샐러드

#고추장삼겹살샐러드

 

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-주재료

대패삼겹살(100g), 청경채(100g), 딸기(10개), 소면(100g), 소금(약간),

마늘(3개), 후춧가루(약간)

 

-소스 재료

고추장(4T), 설탕(1T), 레몬즙(1T)

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1. 끓는 물에 소금(약간)을 넣고 손질한 청경채(100g)를 데친다

2. 데친 청경채는 찬물에 담가놓는다

3. 청경채 데친 물에 으깬 마늘(3개), 후춧가루(약간)를 넣고 대패삼겹살(100g)을 삶는다

4. 삶은 고기는 찬물에 식힌 뒤 바로 건진다

5. 찬물에 담가둔 청경채를 건져 물기를 꼭 짠다

 

TIP. 청경채에서 물이 나오지 않아야 간을 적당하게 맞출 수 있어요

 

6. 으깬 딸기(8개), 설탕(1T), 레몬즙(1T), 고추장(4T)을 섞어 소스를 만든다

7. 소스에 삼겹살과 청경채, 삶은 소면(100g)을 넣고 버무린다

8. 완성접시에 음식을 담고 남은 딸기로 장식한다