어묵탕- 이순옥 어묵탕] - 주재료① 북어머리(60g), 다시마(1장), 건표고버섯(20g), 마늘(15g), 무(40g), 양파(30g), 물(7컵), 모둠어묵(200g), 유부(50g), 가래떡(100g), 오이고추(40g), 은행(40g), 미나리(20g), 참치액(1T), 간장(2T), 청주(3T), 겨자(1t), 쑥갓(50g) - 주재료② 시판 다시백(1개), 물(7컵), 사각어묵(200g), 메추리알(100g.. 요리 2019.08.25
제육 고추장/ 간장 볶음 제육 고추장 볶음] - 주재료 돼지고기(삼겹살/300g), 어묵(140g), 식용유(1T), 채 썬 양파(40g), 어슷 썬 대파(25g), 어슷 썬 청양고추(10g), 어슷 썬 홍고추(10g), 채 썬 깻잎(22g), 참기름(1T), 통깨(1T) - 양념장 재료 다진 마늘(2T), 설탕(1T), 청주(1T), 간장(1T), 고춧가루(1T), 고추장(2T), 후춧가루(약간), 참.. 요리 2019.08.25
부추 순두부탕 부추 순두부탕] - 주재료 부추(40g), 순두부(400g), 바지락(10개), 새우젓(1T), 홍고추(10g), 청양고추(10g), 다진 마늘(1t), 달걀노른자(1개), 후춧가루(약간) - 밑국물 재료 물(1컵), 다시마(1장) ---------------------------------------------------------------------------------- - 요리사전 ‘바지락을 넣을 땐’ 비린내가.. 요리 2019.06.04
펌>가지볶음 *가지볶음 (2인분) 절이는 시간 20분 + 요리시간 10분 #가지볶음재료준비 (밥숟가락 계량입니다.) 주재료: 가지(2개), 식용유(1)절임재료: 구운 소금(0.3)양념장재료: 다진 마늘(1), 다진 파(2), 맛술(1), 간장(1), 올리고당(1), 고추장(1), 참기름(0.5), 통깨(0.5), 후춧가루(약간) +만들기+1. 가지(2개)는 4.. 요리 2019.05.19
두부김치찌개 돼지고기김치찌개 두부 김치찌개] - 주재료 배추김치(300g), 두부(140g), 대파(80g), 풋고추(10g), 홍고추(10g), 식용유(1T), 멸치 밑국물(5컵) - 양념장 재료 설탕(½T), 간장(1T), 국간장(½T), 고춧가루(2t), 다진 마늘(1T), 들기름(2T) ------------------------------------------------------------------------------------------ - 요리상식 ‘국과 .. 요리 2019.05.18
뚝배기불고기 매콤뚝불 뚝배기불고기] - 주재료 소고기(불고기감/300g), 양파(50g), 대파(30g), 참기름(1T), 불린 당면(100g), 멸치 밑국물(6컵) - 양념재료 간장(3T), 설탕(2T), 다진 대파(1T), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 깨소금(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 소고기(불고기.. 요리 2019.05.18
참외 냉국 참외냉국] - 주재료 씨 뺀 참외(200g), 양파(60g), 오이(90g), 채 썬 풋고추(15g), 송송 썬 홍고추(10g), 송송 썬 실파(5g), 채 썬 마늘(7g), 물(3컵), 얼음(약간), 국간장(1T), 식초(2T), 소금(½T), 통깨(1t), 레몬 발효액(3T) ------------------------------------------------------------------------------------------ - 요리사전 ‘.. 요리 2019.05.12
삼겹살덮밥 삼겹살샐러드 삼겹살덮밥] - 주재료 대패삼겹살(100g), 맥주(1컵), 된장(1T), 밥(200g), 다진 마늘(½T), 후춧가루(약간), 참기름(약간), 통깨(약간), 달걀프라이(1개), 시금치(50g), 양파(60g), 대파(20g), 간장(½T), 굴소스(½T), 청주(½T), 맛술(½T), 올리고당(1T) -----------------------------------------------------------------------.. 요리 2019.05.12
나박김치 가지깨소스무침 나박김치] - 주재료 나박 썬 알배추(200g), 나박 썬 무(200g), 쪽파(30g), 사과(60g), 굵은소금(3T), 물(10컵), 고춧가루(2T), 뉴슈가(1t), 채 썬 생강(12g), 채 썬 마늘(30g) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 나박 썬 무(200g)에 굵은소금(1T)을 뿌린다. 2. 나박 썬 알배추(.. 요리 2019.05.12
감자채 전 감자채전] - 주재료 감자(300g), 찢은 게맛살(100g), 소금(⅓t), 후춧가루(약간), 부침가루(¼컵), 감자 전분(¼컵), 식용유(약간) ------------------------------------------------------------------------------------------ 1. 껍질 벗긴 감자(300g)는 가늘게 채 썬다. 2. 감자는 찬물에 담가 전분기를 뺀다. 3. 소금(⅓t), .. 요리 2019.05.12