[스크랩] 원조 김밥

따끈한 우동을 보니 ~~

오랫만에 김밥을 만들어 보고 싶었답니다

 

어렸을때 친정엄마가 만들어 주시던

그 방법대로~~

 여지껏 만들고 있답니다~~~ ^^*

 

 

 

 

이번에는 초밥을 짓지 않고

집에서  보통 김밥을 쌀 때 짓는 밥을 고슬하게 지었답니다

 

깁밥을 맛있게 싸려면 먼저 밥이 알맞게 고슬해야하고

밥의 간이 잘 맞아야 한답니다 ~~

 

* 맛있게 밥 짓는 법

 

먼저 쌀을 씻어 체에 받혀 30분 정도 불려준다

냄비에 불린 쌀을 넣고 동량의 물 을 붓고 소금, 설탕, 포도씨오일 을 넣고 밥을 앉혀

고슬하게 밥을 지어 볼에 퍼 낸 다음 참기름 을 넣고 섞어준다

 

  

 

 

 

오이는 반으로 자른다음 길이로 6등분 한 후

속을 잘라내고 살짝 절인다

절여지면 꼭 짜서 참기름에 파랗게 볶아 낸다

 

달걀은 소금 약간을 넣고 골고루 풀어 체에 걸러 준 후 

사각팬에 얇게 넙적하게 부쳐 준 다음

5cm폭으로 넙적하게 잘라준다

 

 

    

 

 

 

김밥어묵은 길이로 잘라 낸 후 기름에 살짝 볶아낸다

당근은 채 썰어 소금 약간을 넣고 부드럽게 살짝 볶는다

우엉도 껍질을 대강 벗겨낸 후 간장, 설탕, 맛술, 물엿 넣고 볶아준다

 

* 우엉조림은 요리천사의 우엉조림 레시피

               http://blog.naver.com/yummycook/70009220132 를 참고하세요

 

  

 

 

 

 

맛살은 굵직하게 찢어 놓는다

함게 가지런히 모아 놓고 김밥준비 완료 ~~~~

 

 

 

 

 

 

 

발 위에 김밥 김을 얹고 밥을 골고루 김의 2/3정도 펴 준 다음  달걀지단을 가운데 놓고

그 위에  단무지, 맛살, 어묵, 오이, 당근, 우엉을 얹은 다음 김발로 꼭꼭 말아준다

잘드는 칼로 8등분해서 썬다

 

* 쌀이 3컵이면 김밥이 6줄 정도 만들어 진답니다

 

  

 

 

 

맛있고 예쁜김밥이 완성이요 ~~~

 

요즈음 밖에서 싸게 파는 김밥은 쌀이나 쏘세지등 ... 내용물이 안전하지 않을 수 있답니다

집에서 맛있는 어묵과 야채를 넣고 엄마표 깁밥을 만들어보세요~~

우리 집에서는 남편이 순식간에 깁밥 서너줄을 뚝딱 ~  해 치워 버린답니다....ㅎㅎ

 

 

 

 

김밥 꼬투리가 맛이있지요~~

 

 

 

 

 

 

뜨끈한 가쓰오 우동과 힘께~~

주말 점심을 해결 해 보세요 ~~~ ^^*

 

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 요리천사 원글보기

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