편승매매.독일병정의 집

#부추김치 부추(1kg), 고춧가루(1컵), 물(1/2컵), 다진 마늘(2T), 깨(1T), 멸치액젓(2/3컵) ======================================================================== 1. 깨끗이 씻은 부추(1kg)를 적당한 길이로 썬다 2. 고춧가루(1컵), 물(1/2컵)을 잘 섞는다 3. 고춧가루 양념에 다진 마늘(2T), 깨(1T), 멸치액젓(2/3컵)을 넣고 잘 섞는다 -..

#오이물김치 -재료 오이(3개), 굵은소금(2T), 무(50g), 배(1/4개), 미나리(10g), 실파(10g), 마늘(10g), 생강(5g), 홍고추(1/2개), 물(3컵), 소금(2T) -국물양념 소금(1T), 설탕(1T), 고춧가루(1T) -밀가루풀 재료 물(3컵), 밀가루(1T) ======================================================================== -오이 손질 1. 깨끗이 씻은 오이(3개)..

#달걀김국 -재료 달걀(2개), 김(8장), 대파(1개) -양념 재료 물(3컵), 간장(1T), 소금(1t), 후춧가루(약간) ======================================================================== -재료 준비 1. 생 김(8장)을 먹기 좋은 크기로 찢는다 2. 달걀(2개)에 소금을 넣고 잘 풀고 대파(1개)를 어슷 썬다 -끓이기 1. 끓는 물(3컵)에 김을 넣는..

-양배추김치 재료 양배추(2kg), 무(500g), 실파(100g), 고춧가루(1/2컵), 소금(3T), 물(3컵) -양념 재료 마늘(60g), 사과(150g), 양파(80g), 생강즙(2T), 까나리 액젓(1/2컵), 설탕(1T), 참치액(1T), 소금(약간) ======================================================================== -양배추&무 절이기 *최요비 요리상식 ‘비타민 채소 양배..

#백김치 -재료 배추(1포기), 소금(1컵), 물(5컵), 미나리(50g), 무(150g), 배(80g), 쪽파(30g), 생강(25g),마늘(50g),실고추(5g) -해물육수 재료 북어(50g), 다시마(6cm,1장), 양파(1/2개), 새우젓(1T), 물(5컵) ===================================================================================== -배추 절이기 1.배추(1포기)를 반으로 자르고 밑동..

#깍두기 -재료 무(1개),굵은 소금(1/4컵),설탕(2T),물(1컵) -양념 재료 쪽파(100g),대파(30g),다진 마늘(1T),다진 생강(1t)새우젓(1/4컵),멸치액젓(1/4컵), 고춧가루(1/2컵),찹쌀풀(1/2컵),감미료(1T),소금(적당량) ================================================================================= *임종연 쌤‘s 요리 tip ‘무 고르는 법’ 무..

#봄철 샐러드 드레싱 -재료 샐러드 채소(적당량 / 양상추,비타민,레디치오,민들레,돌나물,브로콜리) 오이(1/4개),파마산치즈가루(약간) -오리엔탈 드레싱 재료 간장(4T),포도씨유(4T),식초(3T),설탕(1T),레몬즙(3T),적포도주(1T),다진 마늘(1/2t) ,참기름(1T),깨소금(1/2T),흰 후춧가루(약간) -딸기 드레싱 재료 딸기(..

#유부초밥 -재료 밥(3공기),유부(10개),단무지(50g),오이(50g),당근(50g),연근(50g),검은깨(적당량) -유부 조림장 재료 물(또는 멸치다시마국물 1컵),간장(3T),설탕(3T),맛술(1T), -배합초 재료 식초(3T),설탕(1 2/3T),소금(1/2T),청주(1t),다시마(10cm 1장),레몬즙(1t),물(3T) -연근 담가 놓을 단촛물 재료 식초(1t),설탕(1t),소금..

#얼갈이열무김치 -재료 얼갈이배추(750g),열무(250g),물(3컵),소금(1/2컵) -풀국 재료 물(3컵),밀가루(3T) -양념 재료 쪽파(50g),홍고추(5개),고춧가루(1/3컵),다진 마늘(2T),다진 생강(1t), 멸치젓국(3T),소금(2T),설탕(2T) ======================================================================== *TIP 봄철 얼갈이배추, 열무 고르기 길이..